Man investiert gern in eine gute Creme, ein Serum, eine Pflege. Das ist nützlich, aber man unterschätzt noch immer die erste Anti-Aging-Pflege: das, was man auf seinen Teller legt. Sie wirkt im Inneren, dort, wo die Haut aufgebaut wird, und bei etwas Tieferem als Falten: unserem biologischen Alter.
Kalendarisches Alter, biologisches Alter: Was ist der Unterschied?
Ihr kalendarisches Alter ist das, was in Ihrem Ausweis steht. Ihr biologisches Alter ist der tatsächliche Zustand Ihrer Zellen und Gewebe. Zwei 50-Jährige können je nach Lebensstil ein sehr unterschiedliches biologisches Alter haben: Ernährung, körperliche Aktivität, Schlaf, Stress, Rauchen, Sonne.
Man kann die Zeit nicht anhalten, aber man weiß heute, dass das Tempo, in dem wir altern, nicht festgelegt ist. Und die Ernährung gehört dazu.
Was die Wissenschaft über Ernährung und Altern sagt
Forschende messen das biologische Alter heute mit sogenannten „epigenetischen Uhren“, die die Aktivität unserer Gene analysieren. Mehrere Studien haben die Wirkung einer mediterranen Ernährung auf diese Marker untersucht. In der DIRECT-PLUS-Studie mit 260 Erwachsenen über 18 Monate veränderte eine mediterrane Ernährung, angereichert mit Polyphenolen (grüner Tee, Nüsse, Beeren), die Aktivität von Hunderten von DNA-Bereichen, die mit dem Stoffwechsel zusammenhängen, deutlich stärker als die anderen getesteten Ernährungsformen (Zusammenfassung der Studie).
Eine europäische Studie (NU-AGE) beobachtete zudem bei Senioren nach einem Jahr mediterraner Ernährung einen Rückgang des epigenetischen Alters, vor allem bei jenen, deren biologisches Alter zu Beginn am weitesten fortgeschritten war (Studie).
Diese Ergebnisse sind ermutigend, müssen aber an grösseren Gruppen noch bestätigt werden. Sie gehen in dieselbe Richtung wie das, was man schon lange beobachtet: Eine Ernährung reich an pflanzlichen Lebensmitteln und guten Fetten und wenig verarbeitet wird mit einem gesunderen Altern in Verbindung gebracht.
Und für die Haut?
Die Haut spiegelt sehr gut wider, was im Inneren passiert. Ein Mechanismus ist gut bekannt: die Glykation. Wenn man zu viele schnelle Zucker zu sich nimmt, binden diese sich an die Proteine der Haut, darunter das Kollagen, und machen es steifer und weniger elastisch, was Erschlaffung und Falten begünstigt (Übersichtsarbeit).
Umgekehrt schützen Antioxidantien aus der Nahrung (Carotinoide, Polyphenole, Vitamin C) die Hautzellen. Eine Auswertung von 2025 zu Ernährungsinterventionen und Hautalterung identifizierte zudem Carotinoide (Tomaten, Karotten, Paprika) als verbunden mit einer weniger geröteten und gereizten Haut (Übersichtsarbeit). Die Belege sind je nach Nährstoff unterschiedlich stark: Die Ernährung ist die Basis, kein Wundermittel.
Und was ist mit Cremes?
Sie bleiben nützlich: Sie spenden Feuchtigkeit, schützen vor der Sonne und unterstützen die Hautoberfläche. Aber sie wirken an der Oberfläche, während die Haut von innen aufgebaut wird, aus dem, was der Körper erhält. Beide Ansätze ergänzen sich, aber ohne einen gesunden Lebensstil reicht die Pflege allein nicht aus.
Auf dem Teller: die richtigen Gewohnheiten
Farbenfrohes Gemüse und Obst zu jeder Mahlzeit (Beeren, Zitrusfrüchte, Tomaten, grünes Gemüse) für Antioxidantien und Vitamin C, das für die Kollagenbildung nötig ist.
Hochwertige Proteine (Fisch, Eier, Hülsenfrüchte), denn Haut und Kollagen bestehen aus Aminosäuren.
Gute Fette: Olivenöl, Nüsse, fette Fische reich an Omega-3.
Weniger schnelle Zucker und ultra-verarbeitete Produkte, um die Glykation zu begrenzen.
Grüner Tee oder Matcha, reich an Polyphenolen.
Der Rest des Lebensstils: Schlaf, körperliche Aktivität, Sonnenschutz, Rauchen.
Der Extra-Schub als Ergänzung
Mit dem Alter nimmt die körpereigene Kollagenproduktion ab, ab 25 Jahren um etwa 1 bis 2 % pro Jahr, und dieser Prozess beschleunigt sich durch Sonne, Stress und eine nährstoffarme Ernährung. Nahrungsergänzungsmittel können eine gute Ernährung unterstützen, ohne sie zu ersetzen.
Eine Auswertung von 26 randomisierten Studien mit über 1’700 Personen kam zu dem Schluss, dass hydrolysiertes Kollagen die Hautfeuchtigkeit und Elastizität im Vergleich zu Placebo verbessert (Metaanalyse). In diesem Sinne haben wir unser COLLAGEN PREMIUM formuliert: 5’000 mg marines Kollagen Peptan®, patentiert und klinisch dokumentiert, kombiniert mit Vitamin C und magerem Kakao, heiß oder kalt zu genießen, eine Dosis pro Tag.
Für die antioxidative Seite verbindet unser RADIANCE rund um den patentierten Wirkstoff SkinAx²™ Glutathion (das „Meister-Antioxidans“ des Körpers) und an SOD reiche Melone, ergänzt durch Traubenkernextrakt, Vitamin C, Vitamin E, Zink und Selen, die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Die Einnahme erfolgt mit 2 Kapseln pro Tag, in einer Kur von 30 bis 90 Tagen.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Alter sollte man sich darum kümmern?
Je früher, desto besser: Gute Gewohnheiten haben einen kumulativen Effekt. Die Kollagenproduktion beginnt schon ab 25 Jahren zu sinken.
Kann ein Nahrungsergänzungsmittel eine gute Ernährung ersetzen?
Nein. Es unterstützt einen ausgewogenen Teller, guten Schlaf und einen gesunden Lebensstil.
Nach wie viel Zeit sieht man einen Unterschied?
Es braucht Regelmässigkeit: Die Studien zu Kollagen dauern in der Regel 8 bis 12 Wochen, und die empfohlenen Kuren betragen 2 bis 3 Monate.
Kurz zusammengefasst
Pflegeprodukte sind wertvolle Verbündete, aber der Teller bleibt der wichtigste Hebel, um langsamer zu altern, von innen wie von aussen. Farbenfrohe Pflanzen, gute Fette, hochwertige Proteine, wenig schnelle Zucker und bei Bedarf eine gezielte Unterstützung wie Kollagen oder Antioxidantien: So sieht eine Anti-Aging-Routine aus, die schon mit der nächsten Mahlzeit beginnt.
